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Catalanesca Essenza del Monte Somma I.G.P.

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Prezzo comune: 12,00 € Nostro prezzo: 12,00 € IVA Inclusa
Offerta

La Catalanesca IGP del Monte Somma Essenza è ottenuta dalla vinificazione in purezza di uve Catalanesca, coltivate alle pendici del Monte Somma, ha colore giallo paglierino e particolari profumi fruttati e floreali.

Con la sua freschezza la Catalanesca è compagna ideale di piatti a base di pesce e formaggi freschi. Va servita a una temperatura di 8-10 °C.

UVE

Catalanesca 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Somma Vesuviana, sul Vesuvio

TERRENI

Di origine vulcanica, sciolti e asciutti

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera

POTATURA

Cordone speronato e guyot

RESA AD ETTARO

70 quintali

RESA DI TRASFORMAZIONE

63/65% uva in vino

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Pressatura soffice con pneumopressa; raffreddamento, chiarifica e filtrazione dei mosti, fermentazione a temperatura controllata 16/18 °C

AFFINAMENTO

Acciaio termocondizionato (max 18°C)

GRADO ALCOLICO

13%

CONFEZIONE

Scatola da 6 bottiglie da 75 cl

 
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